为落实推行执法普法双同步，谁执法谁普法责任制，近日，稽查局红谷滩分局走进江西科技师范大学，为该校食堂从业人员带来一场实用的食品安全知识讲座。

讲座中，执法人员结合多年食品安全监管工作经验，围绕食品安全法律法规、操作规范、风险防控等内容展开讲解。从食品采购验收环节的索证索票、台账建立，到食品储存的温度控制、分类存放，再到加工制作过程中的生熟分开、烧熟煮透，均进行了细致阐述。

在互动交流环节，食堂从业人员就日常工作中的困惑积极提问，执法人员逐一耐心解答，并现场讲解了食品留样、快速检测等规范操作流程，进一步强化了从业人员的食品安全责任意识和操作技能。

此次讲座受到江西科技师范大学食堂从业人员的一致好评。校方表示，通过此次培训，从业人员对食品安全知识有了更系统、更深入的了解，后续将把所学知识运用到实际工作中，严格落实食品安全管理制度。下一步，稽查局将持续加强与高校的沟通协作，常态化开展食品安全宣传培训，为广大师生营造安全放心的用餐环境。

稿源：稽查局