"翻开这张表，辖区882家在营入网商户的情况一目了然，巡查工作更有针对性了。"青云谱区市场监督管理局洪都分局食品安全网格员老万所说的"表"，正是青云谱区网络餐饮食品安全统一监管台账。

今年2月起，该区深入开展网络餐饮食品安全专项整治，目前已将882家在营网络餐饮单位全部纳入统一监管台账，以"一张表"集成商家主体、经营状态、食安封签、监管人员、整改记录、投诉情况等信息，推动监管工作精细化、系统化。

从分散到统一：882家商户"一人一档"

网络餐饮商户变动频繁，监管信息曾长期分散于外卖平台、许可系统、基层走访记录、投诉举报平台等多个渠道，数据壁垒一定程度上制约了监管效能。

青云谱区坚持问题导向，由区市场监督管理局牵头，充分调动基层分局监管力量，将走访核实、投诉受理、日常检查等情况统一录入监管台账，实现信息集中管理、动态更新。

"新溪桥路上有家炸鸡店，平台显示正常营业，但我们实地核查发现已转手经营水果，随即上报处置。"老万介绍，信息纳入台账后，从发现问题到平台下架仅用3天。专项行动开展以来，各分局基层网格员参与排查2600余人次，提供有效线索数百条，均实时归入"一张表"管理。

经全面梳理，辖区在营网络餐饮单位882家，清理139家已停业或变更业态的无效主体。台账实行日更新、动态调整机制，监管人员可随时调取任一商户的完整信息。

"一张表"里有什么？六大板块全要素覆盖

这张统一监管台账并非简单的名单汇总，而是一个结构完整、要素齐全的信息库。

商家主体信息方面，记录证照情况、许可类型、经营地址等基础要素；经营状态方面，实时标注在营、停业、注销等情况；食安封签方面，专门建档记录执行情况；监管责任方面，明确属地分局、执法责任人等信息；整改记录方面，全程留痕，涵盖问题数、整改次数及行政处罚情况；尤为重要的是，台账同步归集投诉举报数据，消费者通过12315、12345等渠道反映的问题均关联至具体商户，为风险研判和精准监管提供数据支撑。

数据赋能：靶向整治见实效

底数清方能施策准。依托"一张表"全量数据，青云谱区聚焦"幽灵外卖"、证照公示不全、后厨环境脏乱差、食安封签落实不到位、投诉举报集中等突出问题，开展靶向整治。

截至5月初，累计检查入网餐饮线下门店1303家次，整改隐患1982处，下发责令改正通知书340份，作出警告处罚183份，立案查处违法案件203起，罚没金额1.8815万元，依法清退一批违规商户。

"一张表的背后，是底数清、责任明、监管准的工作要求。"青云谱区市场监督管理局相关负责人表示，青云谱区将持续深化统一监管台账应用，以数据贯通监管全链条，不断提升网络餐饮食品安全治理水平，切实保障人民群众"舌尖上的安全"。

通讯员：李佳妮

稿源：青云谱区局